Sunday, January 10, 2010

廣州銀記腸粉

我對腸粉是十分熱愛的,但香港的腸粉完全不能滿足我的要求,只有廣州的腸粉才是我眼中真正的腸粉。很奇怪,縱使香港的酒樓點心跟廣州的基本沒有二志,但兩地的腸粉卻永遠是不同路數的, 香港的是整齊地將饀料放在粉皮內卷好的,而廣州的則強調是"拉腸",也就是粉皮蒸好後再混入饀料,粉皮的每層依然可以品嚐到。
香港的粥店多的是,但卻腸粉店卻甚少,粥店多數會兼售腸粉,不過老實講,粥店的腸粉是更難堪入口。廣州的腸粉店卻是非常聞名,其中最有名要數銀記,在上下九和北京一帶都有分記,不過上下九的分店遠離步行街,不好找,要找的不如到北京路分店(見下圖)。

門面,掛著蔡瀾光顧過的畫像。但我是在蔡瀾介紹前已經來過啊!
隆重介紹,牛肉腸粉和叉燒腸粉!

讓我來一個交剪手先將之切開,然後慢慢品嚐。

3 comments:

Cathy said...

ho ho mei ah!!

abc said...

HAHA, 的確係呀!

監控 said...
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