新生餐廳

我沒有寫過食評，一來自己的咀不饞，飯來張口，二來每餐飯吃過了便算，還記來幹麼？所以今天介紹的這間餐廳並不是有什麼美食，而是其獨特的背景。
青衣的新生餐廳任於青衣游泳池門外，與青衣城只是一街之隔，相比青衣城裏每間餐廳都晚上差不多要排隊的熱鬧情況，新生餐廳顯得格外寧靜閒息，所以每見到青衣城人頭湧湧時，新生便是不二之選。

店內一隅

新生餐廳的獨特之處，在於它由新生精神康復會主辦，目的是讓精神病康復者有機會參與工作，重投社會，店內的服務員都是康復者，可是他們跟正常人無異，甚至比大多數其他餐廳的侍應更認真更細心更有禮，只是有時為客人落單時有點緊張，要求你再慢慢地重複一遍，反正不對他們帶有什麼奇異的目光就可以了。我認為這間餐廳除了讓康復者多接觸社會，也是讓社會多接觸康復者，消除社會對他們不必要的偏見。

這間餐廳的第二個特點是菜色比較健康，下油不多，鹹度適中，煎炸食物的「燶」度也適可而止，近來更加入了有「營」食肆的行列，推出了一系列的有「營」餐單，有「營」餐相比普通菜色更清淡一點，未必每個人都合口味，但追求清新感的話一試無妨。美中不足是例湯總有味精的蹤影。

最後，此餐廳每天都會轉餐單，每次到來都有新鮮感，一頓晚飯連飲品甜品才索價35元，夫復何求？

普通菜色：德國腸雞扒飯 (抱歉，剛起了筷才記起拍照！)

有營之選：南瓜黃豆炆雞球飯

有營餐單尚有其他選擇

尋找身世清白的鑽戒

結婚是一生的承諾，求婚就是這個承諾的開端，求婚戒是當中最最重要的信物，怎能馬虎？人們都說求婚戒的價值應在每月薪水的兩三倍左右，這對我等年輕人來說未免有點吃力，我認為應該在婚戒的美觀和價值之間取得平衡，再者，婚戒的地位既然如此重要，挑選時就更應該留心。曾聽聞鑽石的交易可能涉及內戰和亂開採破壞土地等等的道德問題，更有荷里活電影《Blood Diamond》描述有關事件，所以心裏一直對鑽戒有著戒心，想找鑽戒的代替品，或者是沒有那麼 evil 的鑽戒，直至無意中找到 Brilliant Earth(BE)，一家位於美國三藩市宣稱提供 "conflict-free diamond" (非沖突鑽石) 和 renewed gold & platinum (循環再用的金和鉑) 的珠寶公司。


什麼是conflict-free diamond?


國際間早就有注意到鑽石涉及內戰等問題，所以制訂了一套守則來完善鑽石貿易的過程，稱為Kimberly process (金伯利流程) ，好使外界能改變「鑽石 = 血鑽」的印象。簡單來說就是一顆鑽石由出產地到市場的每一次轉手都有清楚的紀錄，能證明其出產地不涉及資助叛軍。
不過，在香港市面上的珠寶店是不會找到有關「非沖突鑽石」、或其他有關可持續開採的論說的。我曾問過店員鑽石的來源，他只說是來自南非，並且有證書，that's all! 說起來，在香港的街鋪選戒指是挺乏味的事情，一來不用指望有人跟你保證鑽石的來源，二來店員介紹鑽戒時只會描述一下價錢和重量(carat)，讓你看看那顆「合眼緣」，對於評定鑽石價值的其餘幾項標準如顏色(colour)、切割(cut)和淨度(clarity) 均不會多作講解，跟街巿買魚沒大分別。

BE的鑽石是來自加拿大的，所以不會涉及內戰。正當我準備下訂單之際，卻發現有人批評加拿大的鑽石既破壞環境亦對原居民構成影響 (連結: http://www.diamond.info/forum/index.php?showtopic=2421 & http://www.greenkarat.com/about/issuesanswers/cleandiamonds.asp) 。BE的網頁也沒有提及來自那一個產區，以及開採活動對產區的自然和人文環境的影響，於是發了個電郵詢問BE，不久即收到回覆，說他們所有的鑽石均來自兩個礦場，其一為Rio Tinto所有的Diavik Diamond Mine，另一則為BHB Billiton 的EKATI Diamond Mine(兩家都是大型的跨國礦產企業，有趣地後者一直有意收購前者)，兩者均已採用了最嚴格的可持續發展原則，信乎? 查看其網頁，對環境、員工和社區的照顧都寫得像模像樣的，多少也安心了。De Beers持續發展政策，以作參考。

在我找到有關鑽石的資料裏，這裏說鑽石根本就不稀有，只是在鑽石巨企De Beers 的囤積和市場營銷策略下，令西方和日本社會普遍接受以鑽戒作為婚戒，才令刺激了鑽石的需求，同時壓抑了二手鑽石和人造鑽石的普及，造就了原鑽價格長期高企。其實以其他寶石作為婚戒一樣可以，只是已不及鑽石風行罷了。

縱使如此，我相信以鑽戒作為求婚戒的文化不這麼容易改變，所以既然要買，還是幫襯重視良心消費的商號好一點。

講完道理，跟我一起打開這個包裹吧!

由 Fedex 速遞到港的包裹，沒有想像過小小戒指要這麼大的包裝啊！

打開盒子，先看到滿載文件的海藍色信封

BE的手寫感謝卡，還提醒我買結婚戒指 (wedding bands) 記得找他們，真會做生意！

加拿大的產地來源標籤，看起來不夠隆重其事也不見得有權威性。

AGS的鑽石檢驗證書，證明鑽石價值的一份重要文件

Voilà! 重重保護的戒指盒

由 新西蘭一個可持續樹林的Rimu 木做的盒子，優雅而特別！

主角終於出場了！

後記

到網上購買婚戒相比在門市購買真是一點也不容易，揀選時既不能親眼感受物件的大小模樣，又怕選了不合穿戴的尺碼(很不幸地發生了！)，而且價錢肯定會較貴。但試想一下，一隻伴隨終生，甚至代代相傳的戒指，是一個重大的承諾，但如果你對它的來歷和背景都不清不楚，不知道在其製作過程對環境構成多大影響的話，這會嚴重削減這份承諾的份量。

當然我得在承認，我在網上所做的資料搜集，對於了解有關礦場的實況還是遠遠不夠清楚，但相比在六福周生生購買我仍感到安心得多，至少我是盡了一己之力去探究去發掘，最後再與大家分享。如果各位發現更進一步的資料也歡迎跟我分享。謝謝！

病患小記 (1)

雖然我很少在自己的blog交代自己的生活經歷, 不過這次真的太重要也太特別, 也為了回饋一直關心我的親人、友人們, 我有責任跟大家這一段經歷。

一, 患病的經過

其實我這個預激綜合症 (WPW Syndrome) 是在嬰孩時期已經發現的, 一直以來都知道有手術可根治, 不過為免不必要的手術風險, 而在生活上只要避免劇烈運動便可避免病發, 所以一直都沒有選擇手術治療。成長的歲月裏, 我一直都小心地把運動中最激烈的部份避開了, 所以一直相安無事。
預激綜合症是心律不正 (Arrhythmia) 的一種, 是由於心臟裏的訊息傳導系統多了一條不正常的路徑 (Accessory pathway), 與正常的路徑形成並列或回路, 以致在傳導訊息時會出現雜亂。注意, 心臟裏的訊息傳導是由特定的心臟肌肉負責的, 並不是神經線 (因為神經線傳導速度太快了, 不可能調控出心臟有節奏的跳動), 更不是有報章所報導的血管。
有關WPW Syndrome的資訊：http://www.emedicine.com/emerg/topic644.htm

前奏

2004年10月2日晚, 我在宿舍在突然感到眩暈心跳起來, 由於是初次經歷, 不知是什麼原因, 也不知所措, 後來自己走到急症室救醫, 至午夜後才平靜下來。

2005年11月27日, 偕女友到海洋公園, 差不多離開前玩最後一個機動遊戲─動感影院, 兩年前也玩一次, 感覺良好, 可是這次卻受不了遊戲的搖動座椅, 離開時再次感到眩暈心跳。

惡夢的降臨

2007年1月1日午, 偕友人到屯門良景後山爬山, 起行前在茶餐廳飲了一杯咖啡, 山路還挺陡, 一路不緩不急的走到山腰的高處, 稍為休息後, 準備繼續向山上進發, 可是那斜路怎麼走也只能每次走幾步, 一雙腿無從發力, 呼吸不暢順, 心跳也居高不下。在這個情況我們幾個人, 包括我自己, 還未意識到危險所在, 我繼續堅持走過山路最高的地方, 但足下依然乏力, 必須停下來休息, 呼吸和心跳也什為不自然, 最後由阿偉打電話召救護車, 幸好未上救護車前已平靜下來?從此戒茶及咖啡。

2007年1月26日晚, 偕女友到pub happy hour, 大概飲了兩杯 cocktail, 離開後開始發作?/SPAN>從此戒酒。

1月至5月間, 生活大致如常, 還有跑步, 打球, 爬山, 只是氣力稍為弱一點。

2007年5月28日晚, 日本京都, 行程的最後一晚, 晚飯上好像食了點辣的, 肯定沒有喝酒, 回酒店的路上發作起來, 從此避免食辣的。

2007年7月13日晚, 下班後約了友人晚飯, 本來有點累, 但談笑甚歡, 過了頭, 中途發作起來, 從此不再約朋友晚飯。

2007年7月20日晚, 看完中醫, 陪女友食過飯便回家, 提著草藥在美孚站走了一大段路去轉車, 可是還未走到西鐵站的閘口便又再發作起來, 從此晚上不再到街上晚飯。

2007年7月28日晚, 在深圳姨母家食過晚飯準備回港, 血壓有點高, 休息了一會, 再起程到關口時正式發作起來, 從此不再作不必要的遠行。

2007年7月31日晚, 如常在家晚飯後收執桌子, 過後有點累, 回房間休息, 但躺了一個小時心跳還是居高不下, 後來跳得更快, 又待了一會, 唯有再召救護車, 從此家務不用做了, 晚飯也得要分開兩次來吃。
(待續)

第一次在維基開新條目

昨晚在中文維基開了公平貿易, 今晚開了企業社會責任, 都是近來我常接觸的議題。維基中文的條目總數還不到50000, 比瑞典語和挪威語這些只有幾百萬人會操的語言還少，相對於中國的人口來說很不合比例。可能正是這個想法，所以中文維基人都不斷開拓新的條目，好讓中文揚威天下，但是條目的內容往往只得一小段，相對於英法語等洋洋千字的條目，頗有濫竽充數之意味。我覺得以與其他語言競爭而推動網友們多開新條目是無可厚非的，問題在於網友們日後有否為自己所開的條目盡量完善化。所以我保證我會為我開的條目不斷更新和補充！